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羊肉萝卜汤

9已有 4978 次阅读  2015-09-24 10:34   标签萝卜  羊肉 
晚上炒了几个菜,发现我的炒菜水平再创新低,实在吃不下去。
翻翻冰箱,里面有一包朋友从内蒙特地带回来的羊肉。我不擅长做羊肉,觉得腥臊,只能接受涮羊肉,但是这包羊肉推销给几个朋友都没人要,就剩在我家了,干脆拿来做个羊肉萝卜汤吧。
一根白萝卜,切块。
羊肉放在冷水里化冻,可能还顺便去了去血水。本来我一般做肉汤都会先在炉子上过一遍水,去去肉沫,这次懒得了。
在高压锅内放入羊肉,萝卜,桂圆,姜粉,白胡椒粉。本来想放料酒,结果正好用完。
没办法,将就了。
20分钟后,完事。

一掀锅,羊肉那种特有的味道冲鼻而出,但是加入盐和鸡精之后,喝起来相当不错。我估计是羊肉好,和我的厨艺没半毛关系。
喝了两大碗,肚子鼓鼓的,舒服。

总结一下,不想吃饭的时候,喝汤能够保证一定营养。做肉汤的时候,也许不用抄一遍水更好,就在冷水里泡一个小时,去去血水即可。
又对我的做汤手艺有了一点信心了。
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