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卤鸭翅
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已有 7324 次阅读
2015-10-11 20:18
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卤鸭翅
特价
超市特价的冰冻鸭翅成为我家的新宠,2元多1斤的活动特价到平时也不过5元的价格,真的很受妈妈的喜爱。焯水后拔毛对我而言,过于麻烦,我的办法是哪里毛多哪里连皮去掉,没有妈妈细致的耐心。本来说去买点花椒,桂皮,甘草,草果等香料,自己试着去卤出周黑鸭那种回味麻麻的味道。可惜总是会忘记事,正如此次一般。
妈妈怕会有膻气,用烧热的菜油加入生姜,大蒜,红辣椒连着鸭翅一起翻炒,忘记买香料只加了常备的八角,烹入黄油,生抽,一点陈醋,盐,我偷偷放了两块小块冰糖。倒入高压锅,加水末过鸭翅,大火炖,时间的话上汽后再多几分钟,就我而言时间随意吧,只要不焦就行。
味道不错,加了冰糖,回味有点甜口。自觉的不比卤味店的几元1根的味道差,瞬间脑洞大开要不去街边卖卤鸭翅吧,1元1根也绝对能发家致富,成本实在是低。
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小马
2015-10-12 00:28
牛人。我也觉得超市里鸭子价格跟土一样,但是就是不知道怎么做好吃。
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夜夜笙歌
2015-10-12 05:46
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小小梦梦
2015-10-12 11:39
好想吃呀
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dvork
2015-10-13 01:33
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