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营养餐

已有 4307 次阅读  2009-11-15 08:45   标签营养餐 
我家宝的营养餐(新加补充内容了)
一、粥类
  我家宝宝能吃辅食后,我经常给她煮粥,但我发现白粥她越来越不爱吃,也是,大人对没滋味的也不爱吃啊!怎么办呢?还是想想办法吧!家中有几块红薯,再次煮粥时,我切了红薯在里面,软糯的红薯粥,让宝宝胃口大开,她吃下半碗呢!以后我又用南瓜之类的做粥,宝宝也很爱吃。后来,我还把奶酪片放进粥里,这样各种口味的粥宝宝都能吃到啦!
二、面食
    宝宝特别偏爱面食,一到大礼拜,我和奶奶就开始忙着做点新口味的东西给他吃,比如,发面的包子,还有特别爱吃的玉米面发糕。
    先说包子馅,一定要少盐少油,菜要切的碎一些。也要放一点葱花,很提味的。其中做过萝卜馅+鸡胸肉、白菜馅+猪瘦肉、嫩芹菜+白菜。
    面条:黄瓜鸡蛋面,西红柿面,白菜肉沫面,有时,在粥和面里加一点熟芝麻或熟花生沫。这样可以补钙。
三、菜类
    这个就很多了,嫩园葱炒鸡肝,素炒冬瓜,炒土豆+胡萝卜,南瓜炖土豆,炖白萝卜,等等吧。
补充1:
1、现在宝宝大了,做粥时米可不是单一的品种了,大米+(玉米小查子、小米、荞麦米、薏米等随意的组合),但是有一点,一定要在前一天的晚上把米洗好,泡上水,第二天一早米和水一起下锅,这样营养才不会流失。也可以加上一些大红枣。
2、菜类:虾仁炒南瓜,葱花炒豆腐,清蒸鲈鱼(吃肚子和鱼眼后面的肉).
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1、黑米粥:黑米不容易熟烂,最好先打磨成碎粒或者粉状,再和白米以1:2的比例煲粥;
2、黄豆粥:最好是先把黄豆做成豆浆,再来煲粥

3、瘦肉糜粥:选一小块上好的猪里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水调开,再下锅煲粥(如果直接下锅,肉糜会凝结成块状),可加入几根姜丝,给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可;
4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。
纯粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中调进少量虾皮粉,既可以补充钙和锌、碘,又有一种天然的淡淡的咸味
5、核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮;
6、芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮;

7、红豆粥:红豆打磨成粉,与白米以1:3的比例同煲(夏天可换成绿豆);
8、枣泥粥:红枣泡一夜,泡过后上锅蒸,蒸好后剥去枣皮,枣泥捣成泥,与白米同煲;
9、小米粥:小米可单独熬粥,也可与大米一起熬粥。做粥时,清水沸开再入锅,以强火沸煮;漂起米油时,改为文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒开花,粥就熬好了(要想省事,还是可以打磨过后再熬);
10、红薯粥:红薯块与白米同煮,熬好后用勺子把红薯块压碎;
11、山药粥:山药块与白米同煮,熬好后用勺子把山药块压碎;
12、南瓜粥:南瓜块与白米同煮,熬好后用勺子把南瓜块压碎;
13、玉米粥:甜玉米取玉米粒,用搅拌机打磨后过滤,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉);
14、干贝粥:干贝先用清水泡过,再把干贝,泡干贝的水,冬瓜块和白米一同熬粥,熬好后,干贝捞出不给宝宝吃,冬瓜块用勺子压碎;

15、胡萝卜肉糜粥:胡萝卜先煮熟并捣碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬;
16、白萝卜排骨粥:先用白萝卜排骨炖汤,取撇去浮油的排骨汤熬粥,粥熬好加入几块萝卜,用勺子压碎即可;
17、鸡肝泥粥:新鲜鸡肝煮熟后压碎,加入熬好的白米粥调匀即可;
18、鱼肉碎菜粥:鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎,调入白米粥,加入剁碎的菜同煮;
19、鸡汤蘑菇粥:用撇去浮油的鸡汤熬粥,粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类(量不要多,以防宝宝肠胃不适应),可以从平菇这样不容易过敏的种类开始;
20、麦片粥:买来未添加任何辅料的快熟麦片,用搅拌机再打磨一下,用肉汤或者瘦肉糜来煮(加一点虾皮粉味道更好),煮到软烂,再加入碎菜同煮
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发表评论 评论 (8 个评论)

  • 夜夜笙歌 2009-11-15 08:47
    真是好妈妈。这些粥看起来又营养又好吃。
  • 淡軒 2009-11-15 09:00
    這個寶寶好幸福,有這麼多好吃的粥。
    另外,挑個錯吧,5678這四種粥重復了兩次,9、10、11、12這幾種可能落下了,不知道是什麼樣的?
  • 张璐 2009-11-15 09:10
    淡轩: 這個寶寶好幸福,有這麼多好吃的粥。另外,挑個錯吧,5678這四種粥重復了兩次,9、10、11、12這幾種可能落下了,不知道是什麼樣的?
    谢谢,,我疏忽了,,,,,我改过来了
  • 淡軒 2009-11-15 09:12
  • 淡軒 2009-11-15 09:15
    呵呵,很多粥都吃過:)我也是喜歡吃粥的人,記得小時早上媽媽煮面條,我總是不肯吃,非要媽媽另給我做份粥喝!這時,媽媽總會說我是個沒福氣的人。說她們小時生活清苦,沒辦法,才天天喝粥!呵呵
  • 花开蝶舞 2009-11-15 09:50
    谢谢,有空, 我也要这些粥做来吃.
  • 张璐 2009-11-15 10:13
    淡轩: 呵呵,很多粥都吃過:)我也是喜歡吃粥的人,記得小時早上媽媽煮面條,我總是不肯吃,非要媽媽另給我做份粥喝!這時,媽媽總會說我是個沒福氣的人。說她們小時生
    哈哈,现在是讲究的人才喝粥
  • Goldmine 2009-11-15 20:09
    玉米面发糕怎么做的呢? 看论坛里的好像都没成功的
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