紫薯糕
热8已有 15407 次阅读 2015-05-03 19:42
原料：紫薯（蒸熟去皮）300克、普通面粉360克、细砂糖110克、干酵母7克、水340克（根据面粉和紫薯的干湿需自行调整）。
做法：1、紫薯、细砂糖，放入搅拌机，加水打成泥；
2、紫薯泥、面粉、干酵母放入面包机，点开“面团”程序，进行搅拌和发酵；
3、倒入抹过色拉油的模具里，把表面稍抹平。
4、在温暖湿润处放置30分钟左右，发酵至2-3倍高度；
5、冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟；
6、稍微冷却后脱模即可。
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