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糯米糖藕
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已有 8141 次阅读
2014-04-22 22:26
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制作:将藕洗净,在藕的1/8处切开一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分待用。糯米淘洗干净,晾干,由藕的切开处把糯米灌入,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。将封口的莲藕放入水中浸泡1天后,再放入电高压锅内,放入冰糖,倒入适量清水没过莲藕,煮约1个半小时。将煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可。
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whdxwd1
2014-04-22 22:51
亲手艺真好
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加非
2014-04-23 01:01
糯米有点鼓出来更好。藕不用担心过酥会不好吃,所以建议多煮半小时。
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颜小火
2014-04-23 04:28
关键是高压锅啊
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喵喵姐
2014-04-23 06:05
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猫猫
2014-04-23 07:15
前两天老妈刚做过,美味啊~
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夜夜笙歌
2014-04-23 08:44
家乡的美食。只能等回去吃了。
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小马
2014-04-23 08:53
我有一个疑问:你是用生糯米塞进去,然后再把塞好的藕放到清水里泡一天吧。这个藕不会变质么?我有吃火锅的经历,因为喜欢吃藕,每次都买很多,结果切成块后没吃完,就放到冰箱里,第二天就变色了。。。。
为什么不把糯米泡一天,然后把泡好的糯米直接塞藕里,然后就可以继续下一步操作?
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lita
2014-04-23 12:22
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fog
2014-04-23 12:26
nmaverick
: 我有一个疑问:你是用生糯米塞进去,然后再把塞好的藕放到清水里泡一天吧。这个藕不会变质么?我有吃火锅的经历,因为喜欢吃藕,每次都买很多,结果切成块后没吃
藕泡一天不会变色,也没有坏;泡的时候要换二到三次水。用干糯米比用泡过的糯米好装藕洞,干糯米只需要1到2分钟就能装好一节藕。
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fog
2014-04-23 12:27
风云无际
: 糯米有点鼓出来更好。藕不用担心过酥会不好吃,所以建议多煮半小时。
谢谢,下次试试。
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janjan
2014-04-24 08:41
哈,亲又有更新了,好吃啊。
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what261
2014-04-25 00:29
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发表评论 评论 (12 个评论)
为什么不把糯米泡一天,然后把泡好的糯米直接塞藕里,然后就可以继续下一步操作?