烤蜜汁雪梨

天冷了做道好吃又润肺的甜点给家人，应该是很温暖的。

做法：
1.　4个梨，削皮儿并削平底座待用；
2.　小深锅里加水、半杯糖、两汤勺蜂蜜搅拌均匀，将削好皮的梨子放进锅中，糖水基本上能没过梨子2/3，中火烧开转中-小火炖个20分钟左右；
3.　把炖好的梨拿出来放凉一会儿；
4.　蛋白2个，加两汤勺糖打到硬性发泡，把每个梨子均匀的裹抹上厚厚一层蛋白霜；
5.　将裹好蛋白霜的“雪梨”摆进烤盘；

6.　375Ｆ，烤12分钟左右，看雪梨上部焦黄就可出炉；

 
7.　烤雪梨的时间里，把炖梨剩下的汤水汁儿先用大火烧开，在转中火煎熬到粘稠的蜜汁状；
8.　雪梨出炉后，淋上些浓稠的蜜汁，即可。