艾团子
热11已有 5649 次阅读 2016-03-26 10:30用料：艾草（我听家里人是这么称呼的），糯米粉，白糖。
剪下艾草，洗净，然后用锤子把艾草锤烂锤融，不能用搅拌机。之后加入糯米粉和白糖，和成一大团。
非常的粘。
老爸要吃蒸的，用手搓成小团子，放入蒸笼去蒸。
说起来真是囧。
蒸了十几分钟，阿姨过来看，大声笑话我们，“你们把蒸笼都用反了，没觉得笼盖盖不拢吗？”再一看，“你们搞什么，锅盖也不用，就放在锅里蒸，怎么能熟啊！”
然后帮我们收拾残局，重新把蒸笼翻了个，底下用上蒸笼盖来聚拢蒸汽。
十分钟后，出锅。
阿姨接着用不粘锅来煎艾饼子。
因为实在太粘了，所以一团放到锅里，要用手一点一点的推开。
最后得到两种艾团子。蒸熟的，煎熟的。
一开始吃味道还不错，糯米粉糯糯的，而且有点艾草的香气。我比较喜欢吃煎熟的，表皮是焦脆焦脆的，里面软软的。
应个季节吧。吃艾团子，可以去湿补阳，正适合春天吃呢。
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我们这边是艾草团，是艾草做的面团做外皮不加糖，咸的话是包肉，豆腐，笋，豆腐，雪菜等馅料(ˇˍˇ) 像包包子一样包起啦（包子的形状，个头要小一半左右）。甜的话是包红糖，芝麻白糖等馅料，包成叶子的形状。还会一种是一般清明祭祀用的，用模具做的像小号的月饼，花纹很漂亮小巧，一般是甜的馅料。
我们这边是艾草团，是艾草做的面团做外皮