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[原创]
北京瓷罐酸奶建议做法推荐
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作者:
scarlett_yan
时间:
2009-11-14 12:19
标题:
北京瓷罐酸奶建议做法推荐
我用的mac, 怎么都不能选分类， 谁能帮帮我？
我们试了， 太容易了， 味道至少95%象，
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 0604&postID=498
材料: 没有开封的牛奶(whole milk比较好) 1/2 一桶. 没有开封的plain yogurt 6 oz (小的一个,实际需要1/4 cup左右). 糖1 tbsp, 奶粉4 tbsp.
做法:
1. 准备一个大一点2 cup的量杯(其他玻璃的容器也可以), 用开水烫一下,然后放在200F的烤箱里自然干燥.
2. 打开新的牛奶, 倒掉一杯, 这个是不用的. 然后倒1 杯在量杯里. 放微波炉加热1 分钟, 取出放奶粉和糖,搅拌.放凉到室温.
3. 打开新的yogurt,取1/4左右放在量杯里, 搅拌,要搅拌到酸奶和牛奶完全融合.
4. 把酸奶和牛奶的混合物倒回牛奶桶里. 盖好盖子,shake!! 放在室温24-36小时就好了. 做好的酸奶放在冰箱里冷藏.
(注意: 用没有开封的牛奶和酸奶就不用煮开杀菌了. 加奶粉可以让酸奶更加有奶香,糖可以减少酸度,这两样不加也可以,如果不加,牛奶就不用加热了. 做好的酸奶是有一点厚度的,时间可以看看到了自己喜欢的厚度就好了,放冰箱以后还会变的更加厚一点.)
作者:
论坛管理员
时间:
2009-11-14 12:37
不能分类可能是MAC浏览器的兼容问题，没关系，版主会帮你分类的。
话说能在国外喝到北京酸奶，不是在梦中吧，呵呵
作者:
scarlett_yan
时间:
2009-11-14 12:41
没问题， 你试试， 这个比例真是很合适， 第一次喝我感动坏了， 现在每天喝就没有那么激动了。 对了， 用全脂奶更香
作者:
天河林和
时间:
2009-11-14 23:55
这个，直接用酸奶机不是更方便快捷吗？而且配方和比例很容易随意调节。
作者:
scarlett_yan
时间:
2009-11-15 23:59
我们没有酸奶机。 我觉得这个的糖的配比很合适。
作者:
bookli
时间:
2009-11-16 17:18
哈，好极了，我这下就去试试看。在北京的时候就特别喜欢那的酸奶。
作者:
成成
时间:
2009-11-19 02:10
没有酸奶机,用电饭煲也可以.
作者:
gothis
时间:
2009-11-30 21:42
瓷罐酸奶是那一种？那种装在玻璃瓶里的？
作者:
ketteringye
时间:
2009-12-1 22:24
哪里有酸奶机卖？这的酸奶太难喝了，买到所谓类似国内的那种，哎那个质量不提也罢。
作者:
大胖熊
时间:
2009-12-1 22:32
小时候，瓷罐酸奶六毛二一瓶，退瓶好像还五毛钱。真是很遥远的
事情啦。
作者:
anan19820506
时间:
2011-6-19 15:09
看上去就很好吃的样子啊
作者:
小妹儿~
时间:
2011-6-20 10:40
看上去挺简单的，做出来会不会比较稀啊？
作者:
tazai00
时间:
2011-6-27 10:12
酸奶是不能煮开灭菌的，就是需要活菌。
作者:
月凝竹韵
时间:
2011-6-27 11:43
我不加糖的，做好之后调蜂蜜，味道更好，再浇上蓝莓酱和蜜豆颗粒。
作者:
kiky
时间:
2011-7-6 12:43
请问牛奶是多大的桶？加仑还是半加仑？
作者:
echowien
时间:
2011-7-6 18:22
我没喝过北京酸奶，看到这想起以前实习时有消毒好没用完的牛奶（制冻干疫苗的保护剂）也是像楼主一样自制酸奶，不过我们是放在恒温室的，10/12 个小时就好了。
作者:
tuxini
时间:
2011-7-7 20:31
这么简单，谢谢，收藏，送花。
作者:
ua3788
时间:
2011-7-27 10:22
受教了,有空试试
作者:
nmaverick
时间:
2011-7-27 10:45
那个，弱弱的问，会不会拉肚子啊。因为牛奶在夏天放一天，想到就晕了。
作者:
retriver
时间:
2011-7-27 13:11
这种酸奶加上蜂蜜，太好喝了
作者:
azimao
时间:
2011-7-27 17:55
没有酸奶机,用电饭煲也可以.
成成 发表于 2009-11-19 02:10
电饭煲怎么做酸奶啊？
作者:
violetchang
时间:
2011-7-28 08:59
直接用酸奶机不是更方便快捷吗？
作者:
vincelia
时间:
2011-8-9 04:40
有什么特别的吗
这种酸奶
作者:
阿格莱亚
时间:
2011-8-14 01:51
网上酸奶机很多卖的，淘宝上就有啊。
有一个“小熊”的牌子很不错，很实惠。
作者:
Bobcat
时间:
2011-9-26 22:35
Sounds very simple. Will try it this weekend.
作者:
jienyonline
时间:
2011-9-29 01:01
瓷罐酸奶喝了好多回了，还是喜欢
作者:
jienyonline
时间:
2011-9-29 01:02
特别是装酸奶的罐子，看起来就感觉很好
作者:
anan19820506
时间:
2011-11-14 00:59
很好吃的样子
作者:
anan19820506
时间:
2011-11-14 00:59
很好吃的样子
作者:
天天天兰
时间:
2011-12-8 23:55
就是酸奶，我也会。
作者:
heberuan
时间:
2011-12-17 05:19
想DIY很久了，找不到方法而已
作者:
hellonihao
时间:
2012-1-18 22:37
很久没有吃过了
作者:
qyangroo
时间:
2012-1-18 22:45
记号，准备试试。熟悉的味道啊。
作者:
柠檬321
时间:
2012-2-4 01:56
微波炉要多大的火呀
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