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作者: maymay2013    时间: 2022-12-6 13:38     标题: 简易蒸鸡蛋羹做法

简易蒸鸡蛋羹做法

1、鸡蛋打散后，加少量的盐搅拌均匀，然后再加入凉白开，蛋与水比率大约一比二，打散均匀。(不要生水，用生水会蒸出孔洞)

2、用细网将蛋液过滤到小碗中。

3、撇去浮沫，然后盖上盘子或膜，使水不要掉入蛋中。

4、放入蒸笼，水开后蒸10分钟左右。

5、洒上葱花香油酱汁。

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作者: valleyxi    时间: 2022-12-14 04:37

一直觉的有孔洞的味道更好（非杠）

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作者: agreel    时间: 2022-12-14 08:03

(不要生水，用生水会蒸出孔洞)
原来秘诀在此，难怪每次做的卖相 都很难看 表面密密麻麻的的小洞

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作者: 重之之    时间: 2023-9-27 21:10

我蒸出来的鸡蛋凝固不了，原来以为简单，其实不然对我来说。

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