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标题: [原创] 最近的几个家常菜 [打印本页]

作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 01:32 标题: 最近的几个家常菜

给JM们端上几个灰常家常的小菜，嘿嘿
1。鸡蛋炒韭黄
上周去中国超市居然发现了韭黄，立马捧回家

近了看看

[ 本帖最后由 maomao_in22cent 于 2009-6-22 23:28 编辑 ]

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作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 01:42

2。腊肉唐芹
喜欢唐芹，虽然有点苦苦的，但却总让我想起妈妈的味道

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作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 02:00

家常豆腐
1。把豆腐切成厚片，五花肉切成肉片，干木耳用温水发开，豆瓣酱剁成细末；
2。锅中放油烧热，放入豆腐片，煎成金黄色，注意不要煎糊；
3。锅中留少许油下葱花爆香，加入肉片炒香，再加豆瓣酱炒出红色，调入酱油料酒，加水一杯，随即放入豆腐，木耳以及各种调料；
4。锅烧开后转小火，将豆腐炖透，勾入淀粉和水对成的芡汁，将汤收浓，嘿嘿，可以出锅了。

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作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 02:06

4。莴苣
莴苣一直是我的最爱，但是一年之中就只有那末几天的时间可以看到它的身影，所以一在中国店看到，立马就抱回一堆，今天的晚饭就是它了，

又照糊了（咦，为什莫要说“又”？）

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作者: xiaoke456 时间: 2009-6-23 02:20

这几天天气闷热，吃这几道菜，可以降点温哦，谢谢提供。

作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 02:24

锅塌豆腐盒 (这个稍微麻烦些)

用料：豆腐（500g），虾仁(150g)，鸡蛋(2个)，淀粉，葱末，姜末若干。
1．将豆腐切成大约6厘米长，3厘米宽，1-2厘米厚的长方片；
2．虾仁剁成细虾茸，调入盐，葱花，料酒以及鸡蛋，搅拌上劲；
3．取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余的豆腐盖在虾馅上，然后洒上淀粉，沾匀蛋液待用；
4．平底锅中加少许油烧热，下如夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面金黄色；
5．加入葱末，姜末，高汤（或水），盐等调料，焖至汁收干，淋香油出锅。

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作者: furby 时间: 2009-6-23 02:28

看着清爽可口，谢谢！

作者: 洛幽 时间: 2009-6-23 07:28

那两种豆腐看上去实在是太诱人了，改天可以试试看

作者: 心评 时间: 2009-6-23 07:49

很喜欢吃豆腐，可是不爱煎东西，因为事后懒得清洁。
芹菜好诱人啊，近来经常做凉拌，只撒盐，浇上花椒油。

作者: hahaha 时间: 2009-6-23 18:17

家常豆腐，俺的最爱！一定要试试。锅塌豆腐盒应该会很好吃，只是有点麻烦，俺比较懒，那天实在是熬不住了，没准也作作看。

LZ在加州吗？我在东海岸，我这根本买不到莴笋，真的很想吃。这里的中国芹菜也不好吃，丝太多。

非常感谢你的菜谱，很实用，这么一会儿，我的口水已经打湿了键盘！

[ 本帖最后由 hahaha 于 2009-6-23 15:19 编辑 ]

作者: maomao_in22cent 时间: 2009-6-23 20:35

原帖由 hahaha 于 2009-6-23 15:17 发表
家常豆腐，俺的最爱！一定要试试。锅塌豆腐盒应该会很好吃，只是有点麻烦，俺比较懒，那天实在是熬不住了，没准也作作看。

LZ在加州吗？我在东海岸，我这根本买不到莴笋，真的很想吃。这里的中国芹菜也不好吃，丝 ...

是呀，我在南加，莴笋是我的大爱啊:062?

作者: lovexin0611 时间: 2009-6-25 13:11

啊，明天试一下那个锅塌豆腐盒，感觉很不错啊

作者: maomao_in22cent 时间: 2009-7-14 20:24

锅塌豆腐是我从贝太厨房上学的。虽然步骤稍微有些繁琐，但是它的味道会让你觉得绝对值的

enjoy!

作者: anan19820506 时间: 2011-6-19 15:14

看上去就很好吃的样子啊

作者: chienshe 时间: 2011-6-23 04:39

看着觉得肚子更饿了...

作者: lxlice 时间: 2011-6-23 05:19

全是素的啊，我是食肉性动物啊

作者: 小沫小沫 时间: 2011-6-30 07:50

楼主手艺不错啊
那外韭黄炒鸡蛋我用双立人炒特别好吃

作者: violetchang 时间: 2011-7-1 01:28

很喜欢吃豆腐，可是不爱煎东西，因为事后懒得清洁。

作者: weic 时间: 2013-7-28 06:59

家常豆腐是偶的拿手菜

作者: Arielbaby 时间: 2013-7-28 07:07

那个蒜黄看上去很有食欲，鲜鲜嫩嫩的

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