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标题: 韓國泡菜之甜土豆【图片+视频】 [打印本页]

作者: Spice 时间: 2011-11-8 04:23 标题: 韓國泡菜之甜土豆【图片+视频】

本帖最后由 Spice 于 2011-11-8 05:43 编辑

[youtube]ufEQwa6xvoM[/youtube]

每次去吃韩國料理，都很喜欢吃那些免费的特色韩国泡菜，其中最爱的是那小小的一盘甜土豆泡菜和海带泡菜，配上点的鱼子汤和白饭，吃的很是满足
刚刚找了下网站，很多都是介绍辣白菜的做法；后来，终于找到一个视频，是个韩国家庭主妇介绍这味甜土豆泡菜的做法，感觉上挺正宗的，材料也很普遍，做法简单，介绍给大家看，有空的话可以试一试
下面是我翻译的材料单

步骤
1.把土豆去皮切丁-约为2厘米大小
2.下油炒土豆，中到大火，直到土豆约为3成熟（one-third is cooked）
3.之后加半杯水，1又半汤匙的糖，2汤匙玉米精制而成的糖浆，1汤匙切碎的大蒜，2又半汤匙的酱油（生抽），中火煮5分钟，按照个人的口味加些盐
4.再煮5-8分钟，直到土豆完全熟透，收汁

5.加半茶匙的芝麻
6.完成，这个小菜热吃，放凉了吃，同样美味（可以做好后塞冰箱里，第二天吃，比较入味）

ps:视频是转的，菜单和步骤都是自己看着翻译写的，该如何分类？

作者: 静玖 时间: 2011-11-8 06:05

谢谢，那天还找来着都没找到

作者: Spice 时间: 2011-11-8 06:12

回复 2# 静玖
谢谢鲜花
我之前也是找了好久才找到的
开始用中文搜索韩国泡菜的结果是关于韩国辣白菜
后来，用英文搜索才找到这个视频，示范的是个正宗韩国人，挺她的做法应该没错

作者: jdyuxw 时间: 2011-11-8 06:45

喜欢土豆等有空了试试去

作者: vielleicht 时间: 2011-11-8 17:09

可以试试看，不知道玉米糖浆可不可以用蜂蜜代替

作者: Spice 时间: 2011-11-8 19:38

回复 5# vielleicht
应该没问题，也可以用其他糖浆代替，例如Golden syrup（糖浆），这个有些店里有得卖，也可以自己做，很简单，就是用白糖加水来煮；我是直接用糯米粉加糖水代替的
上一张以前的图，这是自己做的成品，因为缺了酱油，用了别的代替，颜色有点淡；用了黑芝麻代替白芝麻

ps，你用蜂蜜试过后，也可以上一下图，

作者: vielleicht 时间: 2011-11-8 19:44

回复 6# Spice

我也打算用黑芝麻的，手头没有白的

作者: qrio 时间: 2011-11-8 21:09

呃，看到甜土豆，我突然很想吃拔丝土豆。

作者: vielleicht 时间: 2011-11-12 14:45

今天做了，用的蜂蜜代替，非常好吃

作者: yeyeshengge 时间: 2011-11-13 14:48

偶尔吃一下还行，常吃会发腻，还是喜欢新鲜菜。

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