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标题: [原创] 彩椒牛肉 [打印本页]

作者: FrancC 时间: 2011-3-22 22:28 标题: 彩椒牛肉

这是一个很容易烧的小炒，牛肉炒得嫰，第一要牛肉本身要好，第二适当的火候。拌菜颜色鲜艷，很易引起食慾，口味略重奌，用来下饭很爽。
材料：牛肉半斤，青红黄椒各小半只，洋葱一只，水发香菇数只，菜心十个。
做法：

半斤牛肉切成约2x3公分大小，稍厚约2毫米左右。落一匙雞粉一些姜未。

再加二匙油一大匙生粉拌勻，略醃十分钟左右

牛肉用小不粘底鍋泡油僅熟即可，图中可见还有奌带红。

用丝网濾油，加一些李锦记宮保小炒醬或蠔油待用。

香菇预先发好切丝，青红黄椒各小半只也切丝

一只洋葱切丝煸香，也可加入敲扁的蒜头二三只，然后倒入彩椒和香菇丝

把彩椒等加少许盐調味，加少許水焖二分钟倒入已浸油过的牛肉翻炒一分钟即成

事先燙好十朵菜心，排碟边，浇上玻璃芡（少许生粉鸡粉沟水煮滾成芡），彩椒牛肉蓋上，抺干净盆边即可上桌。

细节可见牛肉纹理清晰，鲜嫰可口，口感十分惹味

拿来拌饭吃一流

吃不完的用来裝盒带饭，到公司用微波炉叮一二分钟就可当美味午歺。

作者: 暗夜飞行 时间: 2011-3-22 23:00

炒牛肉我还重来没炒到很嫩，少炒了怕不熟。

作者: 游心于无穷 时间: 2011-3-23 01:17

牛肉用平底锅两面煎也可以很嫩，就是太费时间慢慢煎了。
楼主的牛肉很有卖相。

作者: redorangebejing 时间: 2011-3-23 11:24

看起來真的很開胃很下飯，都流口水了ing.

作者: 心评 时间: 2011-3-23 21:21

这道牛肉做得色香味俱全。

作者: nishirucikuaile 时间: 2011-3-24 07:08

卖相真好，直流口水，要去做饭

作者: sakula 时间: 2011-4-3 09:33

卖相真不错，看得我好饿

作者: asuka651495007 时间: 2011-4-4 04:59

有点流口水了

作者: jienyonline 时间: 2011-10-4 02:23

看着还行啊

作者: vielleicht 时间: 2011-10-9 16:06

我都很少炒肉片肉丝之类的，实在懒得切。。。楼主做的一看就很好吃阿

作者: anan19820506 时间: 2011-11-14 00:50

很好吃的样子

作者: jojolee 时间: 2012-5-11 02:16

我这怎么图片出不来呀不过看起来应该很不错

作者: 2008080808 时间: 2012-5-11 05:15

太有食欲啦嗯

作者: weic 时间: 2012-5-15 04:13

看着就好吃，不过好像蛮多油的，

作者: jojolee 时间: 2012-5-22 02:51

应该还不错吧看起来还蛮美味的说

作者: 红帆 时间: 2012-6-7 06:54

看上去好美味啊

作者: jojolee 时间: 2012-6-16 00:23

好饿阿好好吃呀

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