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[居家知识] 烤嫩皮南瓜 好吃

烤嫩皮南瓜配山羊奶酪和迷迭香
6至8人份
2个嫩皮南瓜,每个大约1磅,洗净,去除表面的蜡质
1/4杯橄榄油

现磨黑胡椒粉
1汤匙切碎的新鲜迷迭香(rosemary)
1/4磅山羊奶酪,恢复至室温,压碎
1个柠檬的皮擦丝
新鲜的迷迭香叶,用于装饰
烤箱预热到华氏400度,把南瓜的末端切掉,然后纵向切成两半。把里面的籽和丝状果肉去掉。

把每半个南瓜横向和纵向再各切一刀,成为八块。(两个南瓜总共是十六块。)

在烤盘上铺上烤盘纸,然后涂上油。把油淋在南瓜上,刷一下,让南瓜所有的部分都涂上油。用盐、胡椒粉和迷迭香调味。将南瓜肉质部分朝下放在烤盘上。

烤约18分钟,然后翻个面,继续烤18到20分钟,或者至金黄酥脆。

用大抹刀将南瓜移到一个大浅盘里,撒上盐和胡椒粉。把山羊奶酪碎撒在南瓜上。然后在上面撒上柠檬皮。用迷迭香叶装饰。趁热或在室温下食用。
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这菜谱明显不是原创的
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现在流行贝贝小南瓜,做米饭时顺便蒸上就好
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