高圆圆：“生产一公斤牛肉，相当于一辆汽车行驶250公里的碳排量。”

        “全球三分之二的能源，都用来生产和运输动物饲料。”

        “你可以做得到。”


梁文道：“其实比全世界的火车、气车、飞机、轮船加起来还要多的很多。”
        “70%的耕地都是用来饲养动物的。

          还有74%的大豆和33%其它谷物，是用来喂养动物，而不是种来给人吃。”

        “你要消耗两万公升的水，才能够生产出一磅牛肉。

          这相当于一个人半年不洗澡才能省下这么多水”
　　
林志炫：“你每吃掉一个汉堡，也就等于吃掉了一个厨房大小的热带雨林。”
　　　　
郑钧：“为了生产肉类，亚马逊热带雨林不断被砍伐用作牧场。”

      “而我们拿来喂养牲畜的粮食，可以喂饱20亿人。”

      “你可以改变世界。”

　　
曾黎：“每隔5秒钟，就有一个儿童，死于饥饿。”
      “或者象我一样，一周七天都吃素。”


彭坦：“目前全球还有10亿人处在饥饿之中。”


龙宽：“那如果13亿中国人每周吃素一天呢？”　　

后舍男生：“你可以停止全球暖化。”
　　      “足够一颗100瓦的灯泡点亮20天。”

　　      “全球有11亿人喝不到干净的饮用水，而有70%的水被用来饲养动物。”

素宝宝：“一个开吉普的素食者，比一个骑自行车的肉食者更加环保。”
　　    “就可以省下1000亿加仑的水，省下15亿磅粮食。

　　      省下七千万加仑天然气，相当于加拿大与墨西哥所有汽车所需的燃料。”

　　    “我们都是素宝宝。为了我们长大了还能看到森林，为了可爱的动物，

　　      为了我的未来，周一请吃素。”


素超人：“只要所有美国人每个星期都吃素一天。”
　　    “减少1200万吨二氧化碳的排放，相当于9000万张从洛杉矶到纽约的飞机票。

　　      省下三百万亩土地。”


联合国气候变迁小组主席帕乔里：“如果你少吃肉，你会更健康，地球也会更健康。”