1.新鲜桂花： 新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。 小贴士:1、新鲜桂花不能洗 2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以

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哦耶，今天升级到举人啦！！！                  2012/04/19

第三十七回写袭人遣老宋妈妈给史湘云送两个小掐丝盒子去，一个里面装的是红菱与鸡头两样鲜果，一个是一蝶子桂花糖蒸新栗粉糕。   按：栗糕见于南宋《武林旧事》一书，足见以栗子制糕为时甚早。清袁枚《随园食单》也有“栗糕”条云：“煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。”又云：

原文摘录 《红楼梦》第四十九回，贾宝玉和探春到贾母处，宝玉只嚷饿了，连连催饭，好容易等到摆上饭来，头一样菜是“牛乳蒸羊羔”。贾母说：“这是我们有年纪人的菜，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得。”大概年老血气已衰，需要大补.小孩子却受不了这样的滋补，所以吃不得。冬季吃羊羔肉，可以壮阳补肾，暖胃健

原文摘录 《 红楼梦 》第十九回 贾元春 回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对 贾宝玉 的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给 袭人 。后来李嬷嬷见 盖里 是酥酪，拿匙就吃。一个丫头道：“快别动，那是说了

原文摘录 【第035回 白玉钏亲尝莲叶羹黄金莺巧结梅花络】贾母、薜姨妈、凤姐等一干人去探望，王夫人问宝玉想吃什么，宝玉说：“也倒不想吃什么，倒是那一回做的那小荷叶儿、小莲蓬儿汤还好些。”于是贾母便一叠声的叫人做去。   考证分析 1、清朝经常用花草入馔、制茶酿酒，白玉钏亲自品尝这碗莲叶

原文摘录 第六十二回【憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙】   说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来.小燕接着揭开,里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭. 小燕放在案上,走去拿了小菜并碗箸过来,拨了一碗饭. 芳官便

原文摘录 木樨清露出自《 红楼梦 》第三十四回：“彩云听了果然拿了两瓶来付与袭人，袭人看时,只见两个玻璃小瓶,却有三寸大小,上面螺丝银盖,鹅黄笺上写着" 木樨清露 ",那一个写着" 玫瑰清露 "。 木樨 就是 桂花 ，老一辈人绝少叫它桂花，是呼“木樨”，是因其质“纹理如樨”，古名就叫木樨

原文摘录 《 红楼梦 》第五十二回， 宝玉 早起去参加寿宴，法制紫姜就是最合适的早点。   噙紫姜之前，麝月曾给宝玉拿来一盖碗的“建莲红枣儿汤”来喝，宝玉喝了两口。此汤中的建莲子，产于福建，是去皮去芯的净莲子，吃时可以直接取来下锅，清朝人认为建莲是莲子中最上等名贵的。在第10回张太医给 秦