两周前探讨了一下心脑血管健康问题。从此以后我的饮食注意了一些，水果和生菜吃得多一些，鱼多一些，红肉少一些。不喝酒。感觉身体健康很多，虽然看不到血管有什么变化，但是可以感觉到头脑更清醒了，头发光泽柔顺一些，想起小学时学的课文讲什么伟大领袖毛主席接见什么人，“神采奕奕，红光满面”。虽然我现在不会红光满面，但是皮肤光泽一些而不是那么干燥却不难。

若简单地听中央台那些专家讲这个东西好，就多吃，估计未必能达到好的结果。因为他们通常只讲一种食品，也不讲到底为什么。比如说鱼油到底有什么好，只是讲对血压对血管有好处，让人吃鱼或者鱼油便有些盲目。仔细探究一下，是肝脏把多余热量包括糖酒精饱和脂肪酸转换成甘油三酯，血液把甘油三酯运到什么地方长成肥肉储存起来，但是血液中过多的甘油三酯和胆固醇便对血管有害。鱼油中的omega 3或者植物种子中的omega 3可以把甘油三酯清除掉，既然如此，若没有吃那么多红肉或油炸食品，便无需很多鱼油。或者，吃了红肉或油炸食品之后，用点鱼油应该比空腹时用鱼油更有效果。所以，有益健康的食物不少，要合理与均衡使用。

很多东西，细节更重要，我们小学时共产党会鼓吹什么德智体全面发展。现在说来，那时都营养不良，谈什么体魄？我们中学时一大早大约六点钟没吃饭要跑步，这样身体就好了？感觉很累。完了之后吃早饭，一个馒头，一碗稀粥，一点咸菜，一个鸡蛋？没有什么营养。

有些东西是一种自然而然的结果，比如水果和蔬菜吃得多了，自然就不会吃那么多肉，因此不容易肥胖。美国人胖子多因为很多人就是享受了太多麦当劳式的食品。