春花烂漫的小长假就在眼前,快用一道好菜来犒劳自己吧,笋烧鲫鱼是这个季节不能错过的美味。
春笋丝鲫鱼汤
材料:竹笋4根、鲫鱼1条、葱、姜 调料:食用油、盐、鸡精
做 法:
1、春笋剥去皮,切去老根;鲫鱼收拾干净;准备些葱姜。
2、留少许葱花,其余葱打成葱结。
3、笋子横切成三段再切成丝,用开水烫2分钟以去除涩味。
4、锅烧热倒入油,待油八成热时,下入姜片稍炸,随即放入擦干的鲫鱼煎制。
5、煎至两面焦黄。
6、倒入笋丝,放入葱结,倒入2碗水。
7、盖上锅盖烧开,用 中小火炖20分钟。
8、最后调入盐、鸡精,撒入葱花即可。
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我会试一试
谢谢